La comida ecológica, hasta 660 euros más cara al año

La nutricionista Rocío Pastor enumera los pros y contras de un estilo de vida que «comenzó con la cultura hippie» y que ahora «tiene un público con un nivel económico medio-alto».

Los productos ecológicos son alimentos que no presentan ninguna alteración genética. Se cultivan respetando la naturaleza. No utilizan pesticidas, fungicidas o productos químicos. Por moda, por concienciación medio ambiental o por salud, «cada vez más gente se une a esta corriente», según cuenta la nutricionista Rocío Pastor. Un estilo de vida que ha evolucionado desde su auge en los años 70, gracias al movimiento hippie. Sin embargo, el concepto de consumidor ‘eco’ dista mucho de lo que un día fue, ya que «los que llevan hoy este estilo de vida son personas de un nivel económico medio-alto», explica Pastor. Ahora la alimentación natural copa portadas, webs o espacios televisivos; en ocasiones para bendecirla y, en otras, para crucificarla. No obstante, Rocío Pastor, experta en este tipo nutrición no tiene ninguna duda: «La comida ecológica tiene muy pocos defectos comparado con todos sus beneficios».